"ফুড সেফটি ন্যাশনাল স্ট্যান্ডার্ড ফর ইঙ্ক ফর ফুড কন্টাক্ট ম্যাটেরিয়ালস অ্যান্ড প্রোডাক্টস" (GB 4806।{1}}) হল চীনের খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ এবং পণ্যের জন্য কালির জন্য প্রথম জাতীয় মান, যা আনুষ্ঠানিকভাবে 25 সেপ্টেম্বর, 2023-এ প্রকাশিত হবে এবং হবে 6 সেপ্টেম্বর, 2024-এ বাস্তবায়িত হয়েছে। স্ট্যান্ডার্ড প্রকাশের লক্ষ্য খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করতে এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ এবং পণ্যগুলির জন্য কালি উৎপাদন এবং ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করা।
এই মানটি খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ এবং পণ্যগুলির জন্য ব্যবহৃত কালি এবং এটি দ্বারা গঠিত কালি স্তরের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, স্পষ্টভাবে উল্লেখ করে যে "খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ এবং পণ্যগুলির জন্য ব্যবহৃত কালি" খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ এবং পণ্যগুলিতে মুদ্রিত করার উদ্দেশ্যে, খাদ্যের সাথে সরাসরি যোগাযোগ বা খাদ্যের সাথে পরোক্ষ যোগাযোগ কিন্তু এর উপাদানগুলি খাদ্যের কালিতে স্থানান্তরিত হতে পারে, যার মধ্যে কালি দিয়ে ব্যবহৃত হালকা তেলও রয়েছে।
কালিটি খাদ্যের সাথে সরাসরি যোগাযোগে আছে কিনা সে অনুসারে, মান কালিটিকে দুটি বিভাগে ভাগ করে: "খাদ্য কালির সাথে সরাসরি যোগাযোগ" এবং "খাদ্য কালির সাথে পরোক্ষ যোগাযোগ"। এই দুই ধরনের কালির নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য মৌলিক কাঁচামাল এবং সংযোজন ব্যবহারে বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। খাদ্য যোগাযোগের জন্য কালির নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, মান নিম্নলিখিত মৌলিক প্রয়োজনীয়তাগুলি নির্দিষ্ট করে: খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ এবং পণ্যগুলির জন্য কালি প্রথমে GB 4806.1 এর বিধানগুলি পূরণ করা উচিত এবং এর উত্পাদন এবং মুদ্রণ প্রক্রিয়াটি GB 31603 এর বিধানগুলি পূরণ করা উচিত৷ খাদ্যের সাথে সরাসরি যোগাযোগে ব্যবহৃত কালির জন্য মৌলিক কাঁচামাল এবং সংযোজনগুলি এমন পদার্থ ব্যবহার করা উচিত যা সরাসরি খাবারে যোগ করা যেতে পারে এবং পদার্থের তালিকা GB 2760 এবং সম্পর্কিত ঘোষণাগুলি মেনে চলতে হবে। খাদ্যের সাথে পরোক্ষ যোগাযোগের জন্য কালির বেস উপাদান হওয়া উচিত বেস উপাদান যা নিরাপত্তার জন্য মূল্যায়ন করা হয়েছে এবং অন্যান্য উপকরণে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে এবং সংযোজনকারী পদার্থের তালিকা GB 9685 এবং সম্পর্কিত ঘোষণা হওয়া উচিত।
কালির পরবর্তী ব্যবহারের বিশেষত্ব বিবেচনা করে, মান নির্দেশ করে যে "খাদ্য কালির সাথে সরাসরি যোগাযোগ" এবং "খাদ্য কালির সাথে পরোক্ষ যোগাযোগ" এর মাইগ্রেশন পরীক্ষা করা হবে এবং মাইগ্রেশন পরীক্ষাটি করা উচিত। প্রিন্টিং পরে চূড়ান্ত পণ্য মান রেফারেন্স. লেবেল শনাক্তকরণ এবং ট্রেসেবিলিটি: কালির লেবেল শনাক্তকরণ এবং সাপ্লাই চেইনের সমস্ত লিঙ্কের ট্রেসেবিলিটি নিশ্চিত করা হয়েছে যাতে কালির উত্স এবং ব্যবহার সনাক্ত করা যায়।
"ফুড সেফটি ন্যাশনাল স্ট্যান্ডার্ড ইঙ্ক ফর ফুড কন্টাক্ট ম্যাটেরিয়ালস অ্যান্ড প্রোডাক্ট" (GB 4806৷{1}}) প্রকাশ এবং বাস্তবায়ন চীনে খাদ্য যোগাযোগ সামগ্রী এবং পণ্যগুলির জন্য কালি উৎপাদন এবং ব্যবহারের উপর গভীর প্রভাব ফেলবে৷ প্রয়োগের সুযোগ, পণ্যের শ্রেণিবিন্যাস, মৌলিক প্রয়োজনীয়তা এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয়তাগুলিকে স্পষ্ট করে, মান কার্যকরভাবে কালি উৎপাদন এবং ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করবে, খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি হ্রাস করবে এবং ভোক্তা স্বাস্থ্য রক্ষা করবে।
